Yksi tapa, jokaisella omansa

Kinkun paisto ja sinappihuntu 5 kilon kinkulle

 

Sinappihuntu

n. 1 dl sinappia

 

(  1/2  rkl sokeria

 

3  rkl korppujauhoja

kokonaisia neilikoita

 

 

 

Valmistusohje                         

  • Ota (sulanut) kinkku hyvissä ajoin huoneenlämpöön ennen paistamista. Muistathan varata tarpeeksi aikaa kinkun sulamiseen, sillä ohjeen kokoinen kinkku sulaa viileässä 2 - 3 vrk.
  • Nosta kinkku ritilälle uunipannun päälle siten, että kamarapuoli tulee ylöspäin. Lisää uunipannulle hiukan vettä. Näin kinkusta sulava rasva ei pala uunipannulla. Työnnä lihalämpömittari kinkun paksuimpaan kohtaan siten, että se ei ota kiinni luuhun. Kinkun lähtölämpötila ennen paistamista olisi hyvä olla n.10 astetta eli suunnilleen jääkaappilämpötila.
  • Paista kinkkua miedossa uunilämmössä 110 - 125 asteessa. Voit arvioida paistoajan laskemalla n. tunti lihakiloa kohti.
  • Ota kinkku pois, kun lämpömittari osoittaa 73 astetta. Jos pidät ylikypsästä kinkusta, anna lämpötilan kohota 78 asteeseen (nyrkkisääntönä 1 tunti / 1 lihakilo + 1 t uunille).
Sinappihuntu
  • Poista kinkusta kamara ja osa silavaa. Voitele pinta sinapilla ja ripottele päälle (n. 1/2 rkl sokeria ja) korppujauhoja.
  • Mikäli haluat koristella pinnan kokonaisilla neilikoilla, tee siihen veitsellä n. 1 cm:n syvyisin viilloin vinoneliöitä. Työnnä vinoneliöiden keskelle neilikat.
  • Ruskista kinkkua uunipellillä 250 asteessa n. 15 minuuttia, kunnes pinta saa väriä.
  • Siirrä kinkku tarjoiluvadille.
VINKKI
  • * Käytä kinkun paistolientä kastikkeeseen. Laimenna sitä esim. Valio omenatäysmehulla tai valmista siitä kermakastike. Katso pohjaksi ohjetta "Kermakastikepohja ja 3 muunnosta". Korvaa ohjeen lihaliemi ja soija paistoliemellä. Tarkista suola.

 

lähde: http://www.valio.fi/reseptit/joulukinkku-sinappihuntu/

Joulun alla...

Ystävä hyvä, relaa jo vähän,

pysähdy vaikkapa hetkeksi tähän.

Jouluna turha on hössöttää suotta,

sitähän ehtii pitkin vuotta.

Teetpä Sinä sitten sitä tai tätä,

joulun aika ei tulematta jätä.

Unohda siis turhat kiireet ja juoksut,

istahda nauttimaan tunnelmat tuoksut.

Jouluna voit nähdä sen, hetken kauniin sinisen,

silloin voit kuulla laulun tuulen,

jossa on sävel rakkauden suuren.

Tontun VAU!-resepti

Tämä raikas jälkiruoka mahtuu vielä syöjän

vatsaan suurenkin kinkkulautasen perästä.

 

Piparirahka

(piisaa yhden savun asukeille)

  • 1 prk maustamatonta tuorejuustoa tai1 prk mascarpone-juustoa
  • 1 prk Flora vanillaa

  • paistettuja pipareita rouheena oman maun mukaan

  • yhden appelsiinin mehu puristettuna (maun mukaan)

  • ripaus kanelia

Osaatkos ratkoa nämä joulu-arvoitukset?

  • Mikä on pieni, punalakkinen ja se kurkkii ikkunoista?

  • Mikä menee piiloon joulupuuroon?

  • Mikä on sellainen kana, joka on lumiukolla  nenänä?

  • Mikä tämä on: niitä on miljoonia, ne ovat korkealla ja ne säihkyvät pimeällä?

  • Kuka pitkäpartainen käy kylässä vain kerran vuodessa?

  • Mikä on joulupöydän kunkku?

  • Mikä on kuumaa ja siihen sekoitetaan usein rusinoita ja manteleita?

 

Nämä ovatkin jo aika vaikeita arvoituksia. Tietääköhän isä näihin vastaukset?

  • Miksi jouluna ei sada koskaa lunta kahta päivää peräkkäin?

  • Mikä on kynttilöiden ammattitauti?

 

(Arvoitusten vastaukset: tonttu, manteli, porkkana, tähti, joulupukki, kinkku, glögi

Vaikeampien arvoitusten vastaukset: koska yö on aina välissä, loppuunpalaminen)

Koulutontun luumukakku

Valmistus sujuu läksyjen teon lomassa, helppo homma! Tässä on maukasta matematiikan ja FyKen käytännön harjoitusta. Ainekset joita tarvitaan, jotta leipominen onnistuu ja kakku kohoaa:

4 dl vehnäjauhoja, 2,5 dl sokeria, 1tl kardemummaa, 1 tl kanelia, 1 tl neilikkaa, 1tl inkivääriä ja 2 tl soodaa.

Sekoita aineet hyvin ja lisää sitten:

175 g voisulaa, 1dl luumusosetta ja 1 prk ruokajogurttia tai kermaviiliä.

Sekoita ja kaada leivitettyyn kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa Celsiuksen asteikolla mitattuna noin tunnin verran.

Kuorrutus kakulle:

1rkl kaakaota, 250 g tomusokeria, 2tl vaniljasokeria, 5 rkl kylmää vahvaa kahvia ja 4 rkl voisulaa.

Kuorrutetta on tässä reippaasti, loput voi herkutella lusikalla suoraan suuhun tai tehdä esimerkiksi 2/3 osan reseptin määrästä.

No tulihan ne pakkaset!

Valoa pimenevään iltaan!

Tarvitset vain vettä, ämpärin, kynttilän ja mukavan kipakan pakkassään.

Jäälyhdyn teko-ohje:

1. Täytä ämpäri vedellä ja laita se ulos pakkaseen. Jos haluat värillisen jäälyhdyn, värjää vesi esimerkiksi karamellivärillä.

2. Kun vesi on jäätynyt ämpärin seinämissä muutaman sentin, kaada loput vedet pois.

3. Käännä ämpäri ylösalaisin ja koputtele sitä varovasti. Jos lyhty ei irtoa ämpäristä, valele ämpärin pinta lämpimällä vedellä.

4. Laita lyhtyyn kynttilä. Ole huolellinen kun käsittelet tulta. Tarkista, että kynttilä on tulenkestävällä alustalla eikä vahingoita maata. Huom! Tulenkäsittelyyn tarvitaan aina aikuinen mukaan!

Tontun leffavinkit

Helpotusta joulukuumeilun oireisiin ja joulupukin odotukseen

 

Kokoperheen elokuvien parissa hermo lepää, jännitys vie mukanaan ja yhdessä nauraminen tekee hyvää!

 

Muistathan tarkistaa ikärajasuositukset, ettei mene liian jännäksi.

 

Heinähattu ja vilttitossu joulun jäljillä

Joulutarina

Titi-nallen joulutohinat

The Joulukalenteri

Muumi 4. Joulua odotellessa

Lumiukko

Joulupukki ja noitarumpu

Niko lentäjän poika

Histamiini joulukalenteri

Ihmeellinen on elämä (1946)

Valkea joulu (1954)

Ne parhaat joululahjaideat:

www.annajotainmuuta.fi

Uppo-Nallen jouluruno

Kuusen alla on kummaa puhinaa,

karvaisen kuonon jouluista tuhinaa,

heilahtaa kuusen katveessa tassu,

kurahtaa vihreän varjossa massu,

joulukarhu on asialla

oksien peitossa kuusen alla.

 

Karhulla mielessään jouluiset ilot,

purkki ja lahjat ja omenakilot.

Siksipä heilahtaa karvainen tassu,

siksipä kurisee massu,

että on tarpeen hetkinen vartoa,

odottaa, paastota, punoa vartoa.

 

Jälkeen koulun on odotus joulun,

kaikkein kauneinta maailmassa.

 

Karhun mielessä joulu väikkyy,

kynttilän valo silmissä läikkyy.

Mieli on auvoinen, mieli on avoin,

viettääkseen joulua jouluisin tavoin.


-Elina Karjalainen

Hyasintit esiin!

Huumaava tuoksu, valloittava näky. Hyasintti. Tuo ihan joulun ajan ikuisuuskukka, joka ei kuitenkaan voi olla kaikkien joulua ilahduttamassa, ainakaan torpan sisätiloissa voimakkaiden entsyymiensä vuoksi.

 

Eipä haittaa!

 

Hyasintin saa kauniisti esille tuoksuttomassa muodossa myös kuistille. Avaa yksi litran maitotölkki ja upota hyasintti varsineen päivineen väärinpäin maitotölkkiin. Vie ulos pakkaseen ja anna talviyön hoitaa loput. Käännä jäätynyt kalikka purkista ja asettele hyasintti tai vaikka useampi veistos kauniisti portin pieleen tai sisääntuloon itseäsi ja muita kulkijoita ilahduttamaan. Jos pakkasta vaan on riittävästi vesi jäätyy kauniin puhtaaksi ja läpikuultavaksi, jolloin hyasintti suorastaan hehkuu jään läpi.


Kannattaa koittaa!

Taatelikakku

joka onnistuu 99,5% varmuudella:

1pkt (250g) kivettömiä taateleita

2dl vettä

2dl sokeria

200g voita

2 munaa               

1dl kermaviiliä

1tl vaniljasokeria

1tl leivinjauhetta

2tl soodaa

4dl vehnäjauhoja

Murra pakatut taatelit pieniksi paloiksi ja keitä ne pehmeiksi vedessä. Ota kattila pois levyltä ja lisää joukkoon sokeria ja anna sen sulaa. Lisää pehmeä voi jo hieman jäähtyneeseen taikinaan. Lisää muut aineet ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhoilla leivitettyyn kakkuvuokaan Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin tunti, kunnes kakkuun painettuun tikkuun ei tartu taikinaa. Kakku säilyy mehevänä jääkaapissa folioon käärittynä ja sopii hyvin pakastettavaksi.

Puhemiehen kakku

Puhemies Riitta Ousukaisen kuuluisaksi tekemä kakkuresepti soveltuu oikein hyvin myös joulun kaffepöytään.

2 munaa, 4 dl fariinisokeria, 1 tl kanelia, 1 tl neilikkaa, 2 tl kardemummaa, 100 g voita, 2 dl kermaviiliä, 4 ½ dl vehnäjauhoja, 1 ½ tl soodaa, 1 dl rusinoita tai kuivattuja hedelmiä paloina.

1. Voitele vuoka. Jauhota se korppujauhoilla ja mantelilastuilla.

2. Sulata rasva.

3. Vatkaa munat ja fariinisokeri kevyesti. Lisää joukkoon sula rasva.

4. Yhdistä seokseen jauhot, mausteet, sooda, jauhotetut rusinat ja kermaviili.

5. Kaada taikina vuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa 50–60 minuuttia

Ja puheita kahvipöytään!

Yhteystietomme

Elävä joulukalenteri

Avoinna joulukuun ajan vanhalla palotallilla

Vuolenkoskentie 1196

19160 Huutotöyry

Yhteys kalenterityttöihin:

joulukalenteri@vuolenkoski.fi