Villiinnytään vihanneksista

Villivihannekset ja niin sanottu ”hortoilu” on ollut polttava aihe ruuanlaiton saralla viime aikoina. Hortoilulla tarkoitetaan luonnossa villinä kasvavien syötävien kasvien keräämistä, kokkaamista, säilömistä ja tietenkin syömistä. Hortoilu-innostus on saanut marjastajien ja sienestäjien lisäksi myös villivihannesten keräilijät luontoon poimimaan tätä ilmaista lähiruokaa, jota voitaisiin myös ”rikkaruohoiksi” kutsua.  Nuorista nokkosista saa mukavan vivahteen kesän muurinpohjalettuihin, voikukanlehdet puolestaan tuovat makua salaattiin ja puna-apila koristaa vaikkapa kevään ylioppilaan kakkua.

Aivan suin päin ei kuitenkaan kannata lähteä näiden villinä kasvavien yrttien ja kasvien keruuseen, ellei ole aivan varma, mitä kerää, mistä ja miten sen käsittelee. Tätä varten järjestetäänkin paljon ympäri Suomea villivihanneskursseja, jotka usein täyttyvät hetkessä innokkaista kokkailijoista.Myös kylämme Maaseutunaiset ovat vastanneet tähän tarpeeseen järjestämällä villivihanneskurssin toukokuussa. Villeihin vihanneksiin kurssilla perehdyttää Etelä-Suomen Maa- ja kotitalousnaisten ruoka-asiantuntija, Hannele Veteli. Hannele pitää mielenkiintoisen luonnon juuri villivihannesten keruusta ja käytöstä, jonka jälkeen valmistetaan villi, mutta herkullinen ateria näistä ”luonnon omista superfoodeista”, joka nautitaan illan päätteeksi.

Nyt on oiva tilaisuus opetelle hyödyntämään ne takapihan ”rikkaruohot” keittiössä!

Villivihanneskurssi tiistaina 27.5 klo 17 seuratalolla. Kurssin hinta 10€ sisältäen villivihannesmenun. Ilmoittautumiset Minna Pekkolalle 040 557 4979 TAI minna.pekkola@nic.fi. Ilmoita samalla mahdolliset ruoka-aineallergiat.