Kasviskisan viimeiset reseptivinkit ja ohjeet oman kortin palautukseen

Värikäs ja maukas kasviskisa-haasteemme on pikkuhiljaa jo loppusuoralla! Nyt nimittäin julkaistaan viimeiset herkulliset, kotikeittiössä jo testatut kasvisreseptit, joista löytyykin kivoja vinkkejä vaikkapa juuri pääsiäispöydän makumaailmaa rikastamaan! Upouudelta komialta Kyläkaupaltamme löytyy myös palautuslaatikko kasviskisa-kortin palauttamiseen huhtikuun ajan. Kirjoita vaan omat yhteystietosi korttiin, niin palautamme kaikki kylän kortit kilpailuun kerralla. Mikäli tarvitset uuden kortin tai vaikkapa kortin kaverillesi, niin ole yhteydessä Paulaan: paula.ahonen@vuolenkoski.fi tai 050-5642671.

Vuolenkosken Maaseutunaisten puolesta jo tässä vaiheessa kiitokset kaikille haasteeseen osallistuneille ja tsemppiä syksyllä toteutettavaan arvontaan!

Kasvisreseptivinkit:

Hernelevite (2 - 3 dl, M, G, V)

200 g pakasteherneitä

1 rkl sitruunamehua + vettä, yhteensä 0,5 dl

1,5 rkl rypsiöljyä

0,5 dl mantelirouhetta

0,25 tl jeeraa eli juustokuminaa

suolaa, mustapippuria myllystä

Sulata herneet. Mittaa kaikki ainekset monitoimikoneeseen tai sauvasekoittimen leikkurikulhoon. Sekoita tasainen tahna ja tarkista maut.

Tarjoa leivän kanssa levitteenä tai salaatin kanssa.

Hunajaiset ruusukaalit ( 4 annosta)

300g ruusukaalia

1 rkl öljyä

1 rkl voita

1 rkl hunajaa

1 rkl sitruunamehua

suolaa ja mustapippuria

Keitä ruusukaalit suolalla maustetussa vedessä 3-4 minuuttia ja jäähdytä. Kuumenna voi-öljyseos pannulla ja kippaa ruusukaalit pannulle paistumaan. Kuumenna sekoitellen kunnes kaalit ovat saaneet väriä. Lisää hunaja, sitruunamehu ja mausteet kuumentaen vielä hetken.

Linssi-pähkinäkääryleet (4 annosta)

2 dl punaisia linssejä

pieni sipuli

100 g manteleita

suolaa ja pippuria

100g tuorejuustoa

50g leivänmuruja

2 rkl silputtua persiljaa

Huuhtele linssit ohjeen mukaan ja laita ne kattilaan silputun sipulin kera. Kaada päälle 4,5 dl vettä. Kuumenna kiehuvaksi. Keitä hiljalleen 40-45 minuttia kunnes linssit kypsiä ja vesi imeytynyt niihin. Jäähdytä linssiseos. Rouhi mantelit. Vatkaa jäähtyneeseen linssiseokseen tuorejuusto, leivänmurut ja mausteet. Jaa seos 8 osaan ja muovaa kääryleiksi. Kieritä kääryleet vielä mantelirouheessa. Lado kääryleet leivinpaperin päälle pellille ja paista 200 asteessa 20-30 minuuttia kunnes ovat kauniin kullankeltaisia.